Kylmähuoneen oven sarana on laite, jonka avulla ovi pääsee pyörimään auki ja sulkeutumaan luonnollisesti ja sujuvasti. Kylmähuoneen oven sarana koostuu: sarana-istuimesta ja saranarungosta, saranan rungon toinen pää on kytketty oven karmiin tuurnan kautta ja toinen pää oveen; saranan runko on jaettu kahteen osaan, yksi osa on yhdistetty karaan ja toinen osa on kytketty oven tuulettimeen, ja saranan rungon kaksi osaa on yhdistetty muodostamaan yhtenäinen kokonaisuus liitoslevyn kautta, ja on reikä oven ja liitoslevyn liitosten välisen raon säätämiseksi. Koska saranan runko on jaettu kahteen osaan ja yhdistetty kokonaisuutena liitäntälevyllä, ovi voidaan irrottaa korjausta varten irrottamalla liitoslevy. Liitoslevyn oviraon säätöreiät sisältävät: pitkän reiän ylemmän ja alemman oven välisen raon säätöön ja pitkän reiän vasemman ja oikean oven välisen raon säätöön. Saranaa ei voi säätää vain ylös ja alas, vaan myös vasemmalle ja oikealle.
